O objetivo da ação da Vigilância Sanitária é reduzir a probabilidade de surtos de infecções de origem alimentar por consumo de produtos clandestinos, mal conservados ou com data de validade vencida.
Segundo dados divulgados pela prefeitura de Salvador, foram realizadas 3.345 inspeções sanitárias dos serviços disponíveis ao público, incluindo estabelecimentos de alimentos de bebidas, serviços oferecidos nos camarotes, trios elétricos, salões de beleza e postos médicos. Neste sábado, 5, também foram realizados descartes de cerca de 290 mil litros de dejetos provenientes dos trios elétricos e carros de apoio das entidades carnavalescas.